La marmite de Cécilou

ça y est j'ai reçu toutes les photos des participantes au défi du mois consacré au potiron!

On commence avec Kiki du blog Un ptit coin de paradis : http://unptitcoindeparadis.over-blog.com/article-fondant-choco-courge-a-la-clementine-pour-cecilou-90311579.html

Elle nous a préparé un joli fondant de courge à la clémentine

Puis Sylvie du blog la Table de Sylvie : http://tablesylvie.canalblog.com/archives/2011/11/28/22835681.html

Et sa magnifique courge farcie et le gratin de potimarron :

Et Titi du blog Petite Bouffe entre amis : http://petitebouffeentreamis.over-blog.com/article-un-veloute-exotique-pour-un-defi-90680319.html

Un original velouté exotique de butternut coco et curry

Puis Joana du blog La Table des saveurs : http://latabledessaveurs.over-blog.com/article-defi-de-novembre-le-potiron-90316537.html

Joana a réalisé une jolie sculpture et des petits cakes au potiron !

Voici la réalisation de Domi du blog Domi vous ouvre sa porte : http://dom31.canalblog.com/

Les jack be little farcis aux champignons, un sacré beau travail !

On continue avec Sandrine du blog Cuisiner pour survivre : http://www.cuisinerpour-survivre.com/article-defi-de-cecilou-la-courge-90047227.html

Qui nous a préparé des superbes beignets de courge :

Et enfin Brigitte du blog Aux buffets de Brigitte : http://lesbuffetsdebrigitte.over-blog.com/article-xxxxxxxxxxxggg-89534023.html

Elle a réalisé un joli gratin de butternut aux 4 épices et au foies de volaille !

Merci à toutes de vos jolies réalisations, j'espère n'avoir oublié personne! Un joli défi qui se cloture, nous voilà parés pour cuisiner le potiron!

Je vous mettrai bientot la photo de mon défi.

Le défi de décembre est préparé par Nadège du blog la cuisine à ma façon : http://nadege18.canalblog.com/

Coucou

Je vous rappelle que le défi du mois est le potiron!

C'est le dernier jour du mois, il est temps de me livrer vos recettes  pour que je puisse faire la récap!

A bientôt

Voici l'autre partie du repas d'Halloween !

En entrée j'avais fait des oeufs tarentule. Faire cuire les oeufs pour qu'ils soient durs, les écaller. Dans un bol mélanger les jaunes d'oeufs du thon en miettes et de la mayonnaise, saler, poivrer. Garnir les oeufs du mélange. Déposer une demi olive noire dessus, découper des lamelles d'olives noires pour faire les pates des tarentules

Puis la cervelle de poulpe :

Des tagliatelles noires à l'encre de seiche servies avec une sauce bolognaise!

A bientot!

Lundi dernier c'était Halloween, je ne fais jamais rien de spécial pour cette fête, puis finalement cette année j'ai essayé de faire un repas. Attention ça fait peur!

Un peu d'imagination et quelques idées retrouvées sur le net et c'est parti!

Vous allez me dire qu est ce que c est que ça? c'est l'apéritif! Appétissant non?

J'ai pris un gant que j ai rempli d'eau puis mis au congélo pour faire une main glaçon à mettre dans l'apéritif, évidemment en enlevant le gant les doigts se sont cassés:)

Vous voyez les yeux de sorcière qui flottent? ce sont des bonbons que j'ai mis dans des glaçons!

Pour accompagner l'apéritif j'ai préparé des doigts de sorcière :

Il suffit de couper des knackis en deux, de les enrouler de pâte feuilletée, mettre une amande effilée au bout et de faire cuire. Après on rajoute un peu de ketchup au bout du doigt!

La suite .. bientôt :)

Coucou

C'est à moi de lancer le défi de novembre sur Marmiton donc me voilà!

Je vous propose de travailler sur le potiron! Eh oui il y a tellement de choses à faire avec que je suis sure vous n'allez pas manquer d'idée!

J'ai hâte de voir vos réalisations, pour cela merci de m'envoyer un message sur ce blog dès que vous avez publié votre recette

A vos cuisines!

Parfaits pour l'apéro en version salée ou pour le dessert en version sucrée les petits choux peuvent se décliner de mille manières!

POur la recette c'est très simple :

Faire préchauffer le four à 200 degrés

Dans une casserole faire bouillir 90g de beurre + 2 pincées de sel + 250mL d'eau

Retirer la casserole du feu puis verser 140g de farine, mélanger, la pate doit se détacher du fonds de la casserole, continuer de mélanger

Ajouter (toujours hors du feu) 4 oeufs entiers bio ou 1FR un par un, bien mélanger à chaque fois pour incorporer l'oeuf

On obtient une boule de pate homogène qui est détachée de la casserole

Recouvrir une plaque à patisserie de papier cuisson, avec une poche à douille ou sinon une cuillère faire des tas de pate, ils vont grossir à la cuisson.

Faire cuire environ 20min/25min en surveillant, les choux doivent etre légèrement dorés. Laisser refroidir et les garnir

Une recette pas compliquée mais un résultat intéressant avec ce risotto au saumon et aux petits oignons.

Mettre un peu d'huile d olive dans une casserole et faire revenir deux petits oignons nouveaux. Verser le riz pour risotto et faire revenir 2min.

Chauffer un demi litre de bouillon de volaille

Dans une petite poele faire revenir deux pavés de saumon coupés en cubes avec du colombo

Verser une louche de bouillon dans le riz et laisser cuire doucement, verser à nouveau du bouillon jusqu' à ce qu il n y en ait plu, le riz doit être cuit mais pas sec

Mélanger avec les morceaux de saumon.

Hmmmm

Me revoilà, après un déménagement! 

Une recette très simple de curry de poulet, délicieux!

Recette :

Emincer un oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive

Couper un beau poulet en morceaux et le faire dorer de tous les côtés

Ajouter une boite de lait de coco et 70g de concentré de tomate, du sel, du poivre et du colombo.

Laisser mijoter à petit feu 45min en surveillant.

Servir chaud avec du riz par exemple. On peut parsemer de coriandre hachée.

A bientôt!

Voilà un super gratin à tester avec des ravioles, des poireaux, du jambon et du cantal entre deux

Une recette très simple :

Faire cuire dans l'eau bouillante un paquet de ravioles, elles ne doivent pas etre trop cuites, les égoutter

Préchauffer le four à 180 degrés

Dans une poele faire revenir deux poireaux émincés avec un peu d huile d olive

Dans un plat à gratin mettre de l huile d olive, verser les ravioles, les poireaux, du sel et du poivre

Recouvrir de jambon et de cantal entre deux rapé. Les gourmands peuvent rajouter une sauce béchamel

Placer au four jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu

C'est encore l'heure du thé avec une tranche de cake aux fruits confits, hmm! C'est une recette des cakes de Sophie

Recette :

Préchauffer le four à 240degrés

Mettre 100g  de raisins blonds dans un bol avec 4càs de rhum. Faire infuser du thé dans de l eau non bouillante, j ai pris le thé des moines que m a envoyé le Palais des thés

Verser le thé sur les raisins

Tailler les fruits confits : 50g cerises confites, 50g citron confit, 20g angélique confite, 50g orange confite. J avais directement acheté un mélange de fruits confits déjà taillés

Dans un saladier mélanger 100g de beurre demi sel + 120g sucre glace au fouet

Ajouter trois oeufs un par an et mélanger

Ajouter 170g de farine et un tiers d'un sachet de levure chimique, bien mélanger

Egoutter et sécher les raisins, les fariner et les ajouter à la pate avec les fruits confits

Verser la pate dans un moule à cake

Cuire cinq min à 240 degrés puis 40min à 180degrés

Arroser d'un peu du jus des raisins

Laisser tiédir et servir avec un thé des moines ( http://www.palaisdesthes.com/fr/boutique-the/the-des-moines-1842.html)

Bon weekend!